Corsi di Cucina Juniorland Chef

Scuola itinerante di educazione alimentare e cucina per bambini e ragazzi Juniorland Chef per bambini e ragazzi dai 6 ai 13 anni.

 

Un percorso in cui l’alimentazione è vista non solo come occasione di gioco, ma anche come arricchimento culturaleeducazione al benessere e rispetto dell’ambiente.

 

Disponibili inoltre le singole lezioni, anch'esse importanti per acquisire dimestichezza tra i fornelli; preparazione e "Take Away" di ciò che verrà realizzato per una degustazione in famiglia.

 

Durante i campi estivi ed invernali, le lezioni culinarie sono quasi all'ordine del giorno.

 

Il Programma dei corsi Juniorland Chef suddiviso in 10 lezioni:

 

  • Basi di cucina (HACCP, Tagli)

  • Impasti di base (Pane e Pasta)

  • Salse (Besciamella, brodi, fondi, pomodoro, ragù)

  • Carne (pezzi anatomici, tagli, preparazioni base)

  • Pesce (riconoscerlo, pulizia, piatti base)

  • Verdure (taglio, pulizia, usi)

  • Basi di Pasticceria (Crostata, Pandispagna, crema pasticcera, cremoso)

 

Prossimamente pubblicheremo il calendario 2020-2021 e maggiori dettagli.

I Corsi svolti nel 2018 

 

Dalle Cucine di “Hell’s Kitchen” abbiamo avuto come docenti: lo Chef Giulio Sorrentino e tutta la sua arte in cucina, affiancato dalla bravissima Fiamma Formisano.

 

In aula, come sempre, lo staff Juniorland per l'accoglienza e la documentazione del corso per la diffusione social.

 

Si sono tenuti da fine Ottobre 2018 a Palermo, nella prestigiosa location “Be-Chef” di Via Imperatore Federico, partecipanti 10 giovanissimi aspiranti Chef o semplici Gourmet.

 

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